যেভাবে তৈরি করবেন ভিন্ন স্বাদের কালোজিরায় আলু ভর্তা  

আলু ভর্তা পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। এখন অনেক খাবারই ভিন্ন ভিন্ন রেসিপিতে তৈরি করা যায়। তাই যারা একঘেয়েমি আলু ভর্তা খেয়ে বিরক্ত হয়ে গেছেন তারা চাইলে ভিন্নভাবে তৈরি করতে পারেন এই খাবার।

কালোজিরা ভর্তাও অনেকেরই পছন্দের। সেই সঙ্গে এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে কখনো কালোজিরা দিয়ে আলু ভর্তা খেয়েছেন? গরম ভাত দিয়ে এই ভর্তা একবার খেলে আপনি এর স্বাদ ভুলতে পারবেন না। আসুন জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন কালোজিরায় আলু ভর্তা-   

উপকরণ

# আলু ২-৩টি মাঝারি সাইজের

# সরিষার তেল পরিমাণমতো

# কালোজিরা সামান্য

# পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

# শুকনো মরিচ ভাজা ৩-৪টি

# লবণ স্বাদমতো

পদ্ধতি

প্রথমে আলু সেদ্ধ করে আধ ভাঙা করে ভেঙে নিন। এবার প্যানে অল্প সরিষার তেল গরম করে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে তাতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি। পেঁয়াজ হালকা বাদামিরঙা করে ভেজে সঙ্গে সেদ্ধ আধ ভাঙা আলু মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে নিন। এরপর আলু ঠান্ডা করে লবণ, সরিষার তেল আর ভাজা শুকনো মরিচ দিয়ে মাখিয়ে ভর্তা করে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে কালোজিরায় আলু ভর্তা। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এই ভর্তার স্বাদ।