ছবিঃ সংগৃহীত
স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি একটি পদ হচ্ছে স্যুপ। ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম গরম স্যুপ সবাই পছন্দ করে। চাইলেই সহজ কিছু উপাদানে তৈরি করতে পারেন হোয়াইট স্যুপ। আসুন জেনে নেওয়া যাক হোয়াইট স্যুপ রেসিপি-
উপকরণ-
ভাত- এক কাপ (বেশি সিদ্ধ), মুরগির মাংস- ২৫০ গ্রাম, গাজর- ১টি, পেঁয়াজ- ২টি, আদা- এক টুকরো, রসুন- দুই কোয়া, মাখন- আধা কাপ, ময়দা- দুই চা চামচ, দুধ- দুই কাপ, গোলমরিচ- এক চিমটি, লবণ ও মিষ্টি- স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি-
গাজর চৌকো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে সামান্য মাখন দিন। মাখন গলে গেলে পেঁয়াজ, আদা ও রসুনের টুকরো দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে মাংসের টুকরো আর গাজর দিন। এবার মাপমতো পানি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করুন।
আরেকটি পাত্রে মাখন দিন। এতে ময়দা মিশিয়ে নাড়ুন। অল্প অল্প করে দুধ মেশান। ঘুণ ঘন নাড়তে থাকুন। হোয়াইট সস তৈরি।
এবার সেদ্ধ ভাত, চিকেন স্টক কড়াইতে দিন। লবণ ও মিষ্টি স্বাদমতো হয়েছে কিনা দেখুন। এবার গোলমরিচ দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল হোয়াইট স্যুপ। গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইচ এস কে
