ছবিঃ সংগৃহীত
নিরামিষ খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে। তবে নিরামিষ ভোজীরা শাক-সবজির ওপরই নির্ভর। তবে শরীর ঠিক রাখতে প্রয়োজন প্রোটিন। সব মানুষের সুস্থভাবে বেঁচে থাকতে প্রয়োজন প্রোটিন। যারা নিরামিষভোজী তাদের শরীরে অনেক সময় প্রোটিনের ঘাটতি হয়। যেহেতু তারা মাছ মাংস খান না। ফলে প্রোটিনের ঘাটতি তাদের থেকেই যায়। তাই যেসকল খাবার দিয়ে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাবেন চলুন সেগুলো জেনে নেওয়া যাক-
# বাদাম- প্রোটিনের খুব ভালো উৎস বাদাম। কাঠ বাদাম, চিনা বাদাম অথবা আখরোট খেতে পারেন। সকাল বা বিকেলে পরিমাণমতো খেতে পারেন বাদাম।
# মাখন- মাখান খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। মাখন সুস্বাদু সাথে শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি কমাতে সাহায্য করে। গরম ভাতে বা পাউরুটির সাথে মাখন খেতে পারেন।
# পনির- পনির দিয়ে বিভিন্ন ধরনের তরকারি রান্না করা যায়। পনির কিন্তু ভালো একটি প্রোটিনের উৎস। তাই নিরামিষভোজীরা প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে খেতে পারেন পনির।
# দই- দইয়ের গুন অনেক। এর মধ্যে একটি হলো পেট ঠান্ডা রাখ। দই হজমেও সাহায্য করে। শক্তি যোগায়। তাই দিনের শুরুতে, সকালে নাস্তার তালিকায় রাখুন দই। দইও একটি প্রোটিনের উৎস।
# মসুর ডাল- আমাদের সবার ঘরেই মসুর ডার রান্না হয়। মসুর ডাল খুব ভালো একটি প্রোটিনের উৎস। এটি ওজন কমায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও বেশ ভালো। নিরামিষভোজীরাও খেতে পারেন প্রোটিনের জন্য।
# ছোলা- রোজায় ইফতারিতে ছোলা ছাড়া চলেই না। তবে আপনি যদি নিরামিষভোজী হয়, তাহলে সব সময় খেতে পারেন ছোলা। এটি আপনার প্রোটিনের ঘাটতি কমবে। কাঁচা, সেদ্ধ বা মাখা সবই খেতে পারে।
এইচ এস কে
